Datas previstas

20 de setembro de 2018

Duração

3 meses (total 48h)

1 fim-de-semana por mês

Local

EMAC, Porto

Modo

Presencial

Nutrição Integrativa

Breve descrição

Sendo a alimentação um fator primário no bem estar físico e emocional, cada vez mais profissionais de saúde procuram aprofundar o seu conhecimento no papel terapêutico dos alimentos e no seu processamento.


"Que a comida seja o teu alimento e o alimento a tua medicina." Hipócrates


Somos o que comemos. 
E o que devemos comer?
E como cozinhar?

Este curso aborda os factores epigenéticos que influenciam a saúde, a Nutrição do ponto de vista evolutivo e bioquímico, desvendando os segredos de cada nutriente e o seu papel na saúde. Também aborda o que nunca se revela, o que ocorre quando não come ou como fazer um detox. O curso tem, praticamente, em todas as aulas um workshop de Culinária Curativa sobre a preparação dos alimentos, cozinhar sem glúten e lacticínios, culinária Paleo, culinária crudívora, entre outros.

Porque adoecemos? Abordagem holística da saúde;

Da Genética à Epigenética;

Dieta Evolutiva I;

Dieta Evolutiva II;

Dietas mais populares;

Culinária Curativa – Cozinha Paleo;

Terapia Nutricional;

Culinária Curativa – Proteínas vegetais, sem glúten e lácteos;

Tratamentos de Detox e Jejum terapêutico;

Técnicas de tratamento Naturopáticas;

Culinária Curativa – Superalimentos;

Bioquímica e Fisiologia do Jejum intermitente;

Exercício físico Paleo, Funcional, HIIT;

Culinária Curativa – Living Foods.

No final da formação os formandos deverão ser capazes de:

  • Enumerar as características físico-químicas dos macronutrientes;
  • Identificar o papel fisiológico dos diferentes macronutrientes;
  • Caracterizar a genética e epigenética;
  • Enumerar os vários tipos de dietas existentes na atualidade;
  • Caracterizar a bioquímica e fisiologia dos tratamentos do desintoxicação e de várias técnicas de jejum;
  • Confecionar os alimentos tendo subjacente os conceitos aprendidos.

Profissionais da área da saúde e ciência. Profissionais da área da estética.

Pré-requisitos (critérios de acesso): Nível superior.

  • André Dourado

    André Dourado

    André Dourado é um conceituado professor de Medicina Natural, partilha o seu conhecimento por diversos países, como Portugal, Espanha e Brasil.
    Com ligações à Índia e Brasil, dois países que ele considera riquíssimos em ensinamentos, teve o prazer de trabalhar com Afonso Salgado (Brasil) mestre em microkinesioterapia, e Drs. Banerji (Índia) médicos extremamente conceituados no mundo da homeopatia. André Dourado é também reconhecido pelo seu extenso trabalho como terapeuta no Mama Help (centro de apoio a pacientes de cancro da mama).

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  • Ricardo Novais

    Ricardo Novais

    Ricardo Novais é naturopata, licenciado em Ciências Farmacêuticas pela FFUP, com pós-especialização em Análises Clínicas. Detentor de uma pós-graduação em Terapias Naturais e Complementares Ricardo é também terapeuta certificado de Shiatsu. O seu percurso pela saúde preventiva começou há uns anos atrás, acreditando profundamente que a base da nossa saúde está numa alimentação natural, ou seja, o menos processada possível, aliada ao exercício físico e à eliminação/redução do stress diário.

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